Cách làm mứt dừa ngũ sắc tại nhà ngày tết quê em

Sau đây monngonchomoinha.com sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mứt dừa ngũ sắc để tết này trong măm mứt đãi khách mình có thêm một món vừa truyền thống mà vừa bắt mắt hấp dẫn nữa nhé.

cách làm mứt dừa ngũ sắc

Thường ngày tết truyền thống chúng ta thường có món mứt với những màu sắc tươi, đẹp vậy những nguyên liệu cần thiết trước khi xem đến cách làm mứt dừa ngũ sắc là gì đây?

Chuẩn bị:

  • 2 quả dừa đã gọt bỏ vỏ rám bên ngoài (ở đây bạn có thể chọn số lượng dừa phù hợp dùng cho gia đình mình nhé) nên chọn dừa không quá non và cũng không quá già để mức dừa ngũ sắc của bạn được ngon hơn nhé.
  • Đường trắng: 600gr( tương đương với 2 quả dừa nếu dừa nhiều hơn bạn tăng số lượng đường lên nhé).
  • Lá nếp: một mớ nhỏ
  • Lá cẩm tím: 150g
  • Cà rốt: 1 củ lớn
  • Rau dền đỏ: 1 mớ (hoặc ở đây bạn hoàn toàn có thể dùng củ dền đỏ cũng được nhé)
  • 1 gói cà phê hòa tan

Lưu ý: bạn hoàn toàn thay thế lá nếp, lá cẩm tím, cà rốt, rau dền đỏ bằng những nguyên liệu khác có màu sắc tương ứng để làm mứt dừa ngũ sắc và bạn nên chọn những nguyên liệu cho màu tự nhiên sẽ tốt cho sức khỏe của mình nha.

Hướng dẫn cách làm mứt ngũ sắc ngày tết:

cách làm mứt dừa ngũ sắc

  • Đầu tiên chúng ta dùng dao bào hoặc là dao thái nhỏ để gọt thành những sợi dừa dài mỏng. Lưu y lúc gọt bạn nên ngâm dừa vào nước lạnh nhé để dừa luôn trắng và nhìn ngon hơn nha.
  • Sau khi gọt xong thì đem những sợi dừa đi rửa lại vài nước sau đó để cho ráo nước.
  • Các thành phần còn lại như là lá nếp, lá cẩm tím, cà rốt, rau dền đỏ bạn đem đi xoay lên, hoặc là giã ra tiếp theo mình đem đi lọc ra lấy nước từng loại riêng để làm màu sắc làm mứt dừa ngũ sắc nha. Đối với rau dền đỏ thì bạn cũng xoay hoặc giã nhiễn ra lọc lấy nước nếu bạn dùng củ dền thì bạn gọt vỏ rồi đem lên nấu với nước lấy màu nhé.
  • Tiếp theo chúng ta chia đường và dừa thành những phần tương ứng với màu sắc mình đã làm ( 5 phần bằng nhau). Ta cho nước màu của những lá lúc nảy chuẩn bị vào và trộn đều lên chung với dừa và đường ngâm khoảng 2 tiếng cho thấm vào dừa. Từng loại màu chúng ta chừa lại mỗi màu khoảng 1 chén nước trà để dành chút dùng sau nha.

cách làm mứt dừa ngũ sắc bằng lá nếp

Đây là sau khi pha màu lá nếp (những lá khác tương tự nhé)

  • Riêng đối với màu cà phê thì chúng ta chỉ cho đường vào không ướp cà phê vào chung nhé.
  • Sau khi nước màu đường đã ngấm vào dừa thì chúng ta cho từng loại riêng lên chảo đun to lửa cho sôi, đảo cho đều tay khi nào nước sôi lên và cạn dần thì lúc này hạ bớt lửa lại. Giai đoạn này chúng ta cho chén màu tương ứng còn lại khi nảy vào để cho màu mứt dừa của mình được đẹp hơn nha lúc này ta đảo đều tay để cho đường bám đều vào từng miếng dừa và khô ráo.
  • Đối với màu cà phê chúng ta cho dừa trộn với đường lúc nảy vào chảo rồi đổ trực tiếp cà phê vào chảo đảo đều đến khi mứt dừa khô ráo là được rồi
  • Sau khi mứt dừa sên xong chúng ta để nguội cho vào hủ hoặc vào bịt cột chặt để dành dùng dần nhé.
  • Những loại còn lại bạn làm tương tự cho hết tất cả các màu.

Như vậy là đã hoàn tất những bước trong cách làm mứt dừa ngũ sắc ngày tết cho các chị em rồi đấy vừa có món để tiếp khách bắt mắt, truyền thống, ngon mà cũng có thể là món quà biếu rất phù hợp đấy.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *